Employé(e) polyvalent(e) e restauration (H/F)

PKW Avenue 83

La Valette-du-Var

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionVos missions : - Gérer l'organisation de la cuisine (les achats et les stocks de produits et marchandises) - Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine - Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques - Garantir le respect des règles d'hygiène.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 6 Mois - en restauration

Savoirs et savoir-faire
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler l'état des stocks
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et... More Detail

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