Jefe/a de partida en Oliva Nova Beach & Golf Resort

Updated: April 18, 2024 07:29 AM GMT

Grupo CHG

Oliva

En Oliva Nova Beach & Golf buscamos incorporar jefes/as de partida con la misión de planificar, organizar y controlar la cocina de un punto de venta con el objetivo del buen funcionamiento del mismo y conseguir el máximo nivel de calidad.

RESPONSABILIDADES:
• Supervisión, organización y dirección de la operación de cocina.
• Realización de tareas de Jefe de cocina/chef en ausencia de éste y con la colaboración del Director F&B.
• Responsable de la preparación de alimentos de acuerdo con el estándar de calidad de la empresa.
• Supervisión y control de la higiene de cocina y del personal a su cargo.
• Suministrar a las distintas partidas las provisiones necesarias.
• Reparto de tareas entre los miembros de su partida.
• Colaboración en el inventario periódico.
• Planificar y organizar los servicios, aplicando los procedimientos y normas establecidas en la compañía.
• Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos APPCC. Manejo y control de... More Detail