Sous Chef

Updated: June 09, 2024 12:57 PM GMT

Actief Interim

Knokke-Heist

Voor een exclusief hotel in Knokke zoeken wij nog een sous chef. Jij moet de rechterhand zijn van een sterren chef.

Je staat in voor de organisatie, het delegeren en controleren van jouw team en de gerechten die worden doorgegeven. Je gaat met de chef de menukaart bespreken en nieuwe gerechten bedenken.

Je let er op dat je steeds werkt met seizoensgebonden en kwalitatieve producten.

Je bent verantwoordelijk voor de planning in de keuken. Wie doet welke taken?

Je bent een creatieve duizendpoot met oog voor detail, netheid en veiligheid.

Wat zijn jouw taken;
• Gerechten uitwerken
• Opvolgen van bestellingen, leveranciers, kwaliteit van goederen checken, ...
• HACCP toepassen
• Afgestudeerd aan hotelschool of gelijkwaardige ervaring
• Resultaat gericht

Je kan werken met computertools, zo kan je ook de bestellingen en facturen bekijken en behandelen.

Je bent een sterk en erkend culinair talent.

Je bent flexibel en kan ook in het weekend werken.

Wat wij van jou vragen:

Must... More Detail