cuisinier h/f

Updated: March 02, 2024 04:07 PM GMT

Full-time Job in Ermont, Ile-de-France

CONSEIL REGIONAL ILE DE FRANCE

Ermont, France

LYCEE FERDINAND BUISSON

Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées.

Vos missions

Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
Vérifier la qualité des denrées fournies
Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies le cas échéant par le chef ou la cheffe de cuisine
Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
Repérer et signaler les dysfonctionnements
Remplacer le chef... More Detail