Chef de Partie Cuisine
Updated: April 29, 2024 03:07 AM GMT
Le traiteur Pierre Mayer et Nisse
Boulay-MosellePour notre entreprise Traiteur dans l' évènementiel, maison fondée en 1903, nous recherchons un chef de partie de cuisine
• *Responsabilités**
Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez:
- Vous assurez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
- Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
- Respecter les normes HACCP et de sécurité
• *Qualifications**:
- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 années à un poste et établissement similaire.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
- Outre... More Detail
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