Chef de rang (H/F)

MERCURE PARIS CDG AIRPORT & CONVENTION

Roissy-en-France

Rattaché(e) au Maître d'Hôtel vous aurez pour principales missions:

- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de travail et l'exemplarité
- Etre responsable d'un secteur du restaurant et en assurer l'organisation, la coordination et le service
- Assure run accueil et un service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires de son restaurant par son action de vente
- Participer à la coordination du service :
- Organiser et contrôler le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
- Effectuer et contrôler :
- la mise en place du point de vente et des arrières
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
- S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
- Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client
- Veiller... More Detail

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