Boulanger / Boulangère (H/F)

EPIS ET PAINS

Chavenay

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionJe recherche un boulanger autonome pour compléter l'équipe de 4 salariés du fournil "Epis et Pains" à Chavenay (78, Yvelines). Production de pain au levain, à partir de farine maison, cuit au feu de bois ainsi que de brioches et viennoiseries. La gamme complète est certifiée bio. Contrat de 35h en CDD de 1 an à partir d'octobre 2024, rémunération selon expérience. Formation à, nos techniques et cuisson au four à bois assurée. Pour mieux nous connaître : https://mcusercontent.com/f48a73043f0ef5a41cc8005ac/files/2cf33afd-1245-84fd-cf04-b99f69779845/Bruno_Mondet.pdf

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Utilisation de four à bois
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Savoir-être professionnels
• Faire preuve d'autonomie
•... More Detail

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