Second de Cuisine

Updated: April 13, 2024 10:29 AM GMT

ACCESUD

Saint-Cyr-sur-Mer

Nous recherchons pour notre client, un restaurant traditionnel, basé sur Saint-Cyr-sur-Mer, des seconds de cuisine (H/F) en CDI - (planning à définir).

Excellent cuisinier, vous élaborez les plats à la carte. Vous participerez également avec le chef aux missions suivantes:

- Elaboration des menus
- Choix des fournisseurs
- Réception et contrôle des approvisionnements

Respect des normes HACCP

Vous serez amené à manager l'ensemble de la brigade en cas d'absence du chef.
- **Profil recherché **:Vous êtes l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de ma cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels vous avez une expérience significative. Le management, la méthode ainsi que la rigueur sont les qualités requises pour ce poste.
- **Niveau d'étude **:BEP/CAP
- **Niveau d'expérience **:2-5 ans

Type d'emploi : CDI

Salaire ... More Detail