Cuisinier LAVAL

Updated: April 08, 2024 02:31 PM GMT

Conseil Régional des Pays de la Loire

Mayenne

Description du poste

Intitulé du poste

Cuisinier LAVAL (F/H)

Description de la mission

En qualité de Cuisinier en lycée public, vous participez à la production, la valorisation, la distribution des préparations culinaires chaudes et froides. Vous assurez la maintenance et l’hygiène des locaux et du matériel de la cuisine. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes.

Ces missions s’inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.

En tant que cuisinier de collectivité, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :

· Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques

· Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.).

· Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.

· Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…).

· Participer à des... More Detail