Boulanger / Boulangère (H/F)
Updated: April 04, 2024 04:35 AM GMT
CHEZ FERNAND
Fos-sur-MerCette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi
DescriptionNous recherchons un(e) Boulanger(ère) pour notre boutique "Chez Fernand" à Moelan-sur-Mer Vos principales activités seront : - Pouvoir assurer toutes les étapes de la fabrication traditionnelle du pain . - Travail les week-ends Deux journées de repos consécutifs
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience
• Débutant accepté
Savoirs et savoir-faire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Contrôler l'état des stocks
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Gérer les stocks
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le traitement des commandes
Formations
• CAP, BEP et équivalents boulangerie
Source: Pole emploi (https://www.pole-emploi.fr) More Detail
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