Sous Chef

Updated: March 08, 2024 02:01 AM GMT

Full-time Job in Altea, Valencian Community

ZEM Wellness Clinic

Altea, Spain

Visión Del Rol

Coordinación en colaboración con el jefe de cocina de la prestación de servicios del personal a su cargo, supervisando y responsabilizándose de los resultados culinarios, así como con el responsable de toda el área y de I+D+I. Es el segundo a bordo en cocina, debe garantizar la continuidad y el avance de mejoras en el departamento en ausencia del chef.

Promueve el concepto siendo aplicado en los conocimientos de cocina saludable y hábitos de vida. Es independiente en la toma de decisiones asegurando el óptimo funcionamiento de todas las áreas de la cocina y desarrollo de nuevas propuestas. Facilita a todos los departamentos la atención de la cocina, haciendo formaciones y colaborando en todas las áreas que le sean asignadas.

Lleva el absoluto control de los números de todo el departamento tomando medidas para cumplir con el Budget del departamento. Asiste a los briefings del hotel y tiene una comunicación estrecha con todos los jefes de departamento, dirección y... More Detail