Responsable de salle

Updated: April 28, 2024 10:41 AM GMT

Le Méridien Nouméa

Nouméa, New Caledonia

Travaille en collaboration avec chaque Maître d’hôtel et Responsable de point de vente en ce qui concerne les boissons et la restauration, le service, l’hygiène, la vente et les actions promotionnelles.

Est sous la responsabilité du Responsable de la restauration

En accord avec sa hiérarchie, assure les entretiens de recrutement, sélectionne les candidats, forme ses associés et gère la discipline du personnel de restauration pour une parfaite organisation opérationnelle.

Organise et conduit les réunions de service en s’assurant de la pertinence des informations partagées avec le personnel, tels que les changements de carte, les promotions, etc.

Met en place un système de communication efficace pour permettre à son équipe et aux départements voisins d’accéder rapidement aux informations capitales et encourage la participation de ses employés à soumettre des suggestions et idées lors de briefings et réunions départementaux.

Met en place les standards du département et de la... More Detail