Second·e de Cuisine (F/H/NB) à Saint-Cyr Les Lecques (83)

Saint-Cyr Les Lecques

Saint-Cyr-sur-Mer, France

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le Village sportif de Saint-Cyr Les Lecques, rattaché·e au Chef de cuisine, tu participes à l’organisation de la restauration sur le site.

TES MISSIONS PRINCIPALES :
• Tu assures la production en buffet d’un volume maximal de 150 couverts par service (poste chaud et froid), et tu assistes et secondes le Chef de cuisine.
• Tu supervises la brigade composée de 6 personnes, en lien avec le/la Chef·fe et/ou pendant son absence.
• Tu veilles à la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Lors des services, tu interviens en salle pour assurer le réapprovisionnement des buffets, et également renseigner les client·es sur les propositions culinaires du jour.
• Tu es garant·e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de l’agencement de la distribution à l’organisation des buffets.
• Tu es garant·e du parcours client et de la qualité de la prestation.
• Tu es également force de proposition... More Detail

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