Executive chef

Updated: March 05, 2024 08:25 AM GMT

Full-time Job in Pesaro, Marche

Lindbergh Hotels & Resorts

Pesaro, Province of Pesaro and Urbino, Italy

La LINDBERGH HOTELS SRL ricerca un/una Chef Executive per le sue strutture di Pesaro

l candidato dovrà essere dotato di professionalità, competenza e serietà, nonché esperienza pregressa per svolgere a pieno le mansioni richieste.

Principali Mansioni

Elaborare menu, frutto di una continua ricerca in cucina mirata all’eccellenza

Gestire in autonomia la cucina e garantire un aggiornamento e una formazione mirata dello staff

Selezionare le migliori materie prime locali e italiane

Redigere e controllare il Food Cost

Gestire magazzino, ordini e fornitori

Dirigere e impostare un corretto impiattamento delle portate

Garantire la preparazione e l’allestimento della linea

Garantire lo stato di igiene e pulizia degli spazi di lavoro

Relazionarsi e mantenere rapporti positivi con la proprietà

Requisiti

Pregressa esperienza in ristoranti gastronomici e/o gourmet, in contesti nazionali e/o internazionali

Almeno 2 + anni di esperienza come Head Chef, Executive Chef o Sous... More Detail