Chef supervisor Colca,yanque

Updated: March 02, 2024 04:48 PM GMT

Full-time Job in Chivay, Arequipa

Inti Raymi S.A.

Chivay, Peru

Importante empresa del Grupo Inca, del rubro turismo, requiere incorporar al mejor talento para ocupar el puesto de CHEF SUPERVISOR en la ciudad de AREQUIPA-CHIVAY.

REQUISITOS:
-Técnico/Universitario con grado en Bachiller/titulado en Turismo y Hotelería; y/o Cocina peruana.
- Conocimientos en cocina peruana, repostería, control de costos y manejo de personal.
-Experiencia mínima de 02 años realizando funciones en dirección y supervisión de cocina.

FUNCIONES:
-Dirección y supervisión de la cocina
-Supervisión de su equipo de trabajo
-Evaluación del personal
-Supervisar Stock, realizar inventarios diarios y realizar pedidos de insumos faltantes
-Supervisar el ingreso de los insumos (proveedores), porcionamiento, manejo de sistema.
-Realización de pedidos
-Presentar propuestas de mejora para operaciones en cocina y para la carta.
-Elaboración de menús de personal
-Preparar y supervisar la salida de platos (sabor, color, textura, olor, etc.)
-Cantar y dirigir comandas
-Entrenar al... More Detail