Cuisinier / Cuisinière polyvalent(e) (H/F)

Updated: June 04, 2024 12:01 PM GMT

LE RELAIS DE RIXHEIM

Rixheim

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionVous serez en charge de l'élaboration des menus pour les formules étapes de l'hôtel, de la carte. Vous travaillez seul. Service du soir uniquement de 17H à 22H Poste mi-temps 25H/semaine Repos le Dimanche + 1 autre jour semaine

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 12 Mois

Savoirs et savoir-faire
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Dresser des plats pour le service
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Définir des besoins en approvisionnement
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Porter une appréciation gustative et olfactive
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons... More Detail