Sous chef de cuisine

Novae Restauration SA

Lausanne

Profil recherché :
- Cuisinier organisé, fédérateur et formateur
- Connaissance de la cuisine du monde un atout aussi bien au chaud que au froid
- A l’aise sur les gros volumes pour s’organiser avec son équipe
- Ouvert d’esprit pour amener de la nouveauté au quotidien
- Gestion des commandes et réceptions marchandises
- Etre capable de travailler en cuisine live cooking
- Maitrise des normes HACCP
- Encadrement d’une équipe

Ce que nous proposons un contrat CDI de sous-chef en horaire continu de 6h à 15h, week-end off :

Poste de sous-chef avec responsabilité du froid
° café jusqu’à 100 couverts / jours
° Le restaurant 350 à 500 couverts en période de grosse affluence
° Cocktail suivant activité
° Service à table suivant activité
° Buffets suivant activité More Detail

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