Chef de cuisine (H/F)
Updated: May 19, 2024 06:17 PM GMT
LA TABLE DE JACKY
GapCette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi
Description** Poste à pourvoir dès que possible ** Nous recrutons un Chef de cuisine expérimenté (H/F) ayant une expérience au même poste de 5 ans minimum et doté des compétences suivantes: - Savoir organiser, encadrer et fédérer la brigade - Gestion autonome des stocks - Suivis des coûts par élaboration de fiches techniques - Bonne connaissance des techniques culinaires et des produits - Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire - Création des cartes sous la supervision de la directrice d'exploitation - Transmission de son savoir-faire à la jeune génération Type de cuisine: traditionnelle, spécialités régionales/montagnardes, méditerranéenne.
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience
• 5 An(s) - sur le même poste
Savoirs et savoir-faire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Superviser la préparation des aliments
Formations
• CAP, BEP et équivalents... More Detail
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