Chef de partie (H/F)

Updated: April 24, 2024 08:38 AM GMT

HOTEL DE MANDELIEU LA NAPOULE

Mandelieu-La Napoule

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionAu sein du Pullman Cannes Mandelieu, vous êtes en charge de fabriquer et dresser les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et aux process définis par le Chef. Vous veillez à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. Vous pouvez être amené, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Vous managez le travail des commis de cuisine et des apprentis. Poste avec horaires en continue. 2 jours de repos consécutifs par semaine Parking gratuit, cafétéria Sous conditions : prime de transport

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 1 An(s)

Savoirs et savoir-faire
• Préparer les viandes et les poissons
• Contrôler l'état des stocks
• Cuisiner des sauces
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Savoir-être professionnels
• Faire preuve... More Detail