Cozinheiro/a de 1ª

Updated: April 18, 2024 08:55 PM GMT

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O Que Requer Esta Posição

Para ser um cozinheiro de 1ª é preciso dominar a grande parte dos aspectos da cozinha, ter um conhecimento profundo da arte culinária, ser organizado, metódico, eficiente e ter a capacidade de liderar na ausência do chef e do sub-chef ou caso esteja encarregue de uma estação com mais pessoas para além de si mesmo.

As Responsabilidades Desta Posição São
• Organizar a preparação de toda a logística inerente à cozinha;
• Montar mis en places nos timings adequados com as quantidades adequadas;
• Participar na introdução de novos pratos com a ajuda do Chef;
• Preparação e elaboração de comida, seguindo os procedimentos;
• Manter a cozinha limpa e fazer limpeza a fundo sempre que necessário;
• Manter padrões de HACCP e segurança;

Os pré-requisitos para se candidatar a esta posição são:
• Experiência comprovada como Cozinheiro de 2ª ou de 1ª;
• Referências e cartas de recomendação;
• Capacidade de resolver situações de forma rápida e eficiente;
• Capaz de... More Detail