JEFE COCINA / CHEF - Hotel 5*

Hostaljobs

Vilafranca del Penedès

Hotel boutique 5* situat a la comarca de l'Alt Penedès, amb un concepte gastronòmic de cuina mediterrània i producte sostenible km0 es troba en recerca de la figura de cap de cuina, per encarregar-se del funcionament del departament.

Si busques una posició estable en un projecte gourmet i tens més de 5 anys d'experiència dirigint cuines d'hotel 4 o 5*, et volem conèixer!

Les teves FUNCIONS seran:
• Dissenyar i crear nous menús i plats.
• Planificar i organitzar les diferents tasques a la cuina de producció establint els mètodes necessaris.
• Creació i implementació de nous estàndars i processos de treball.
• Realització de fitxes tècniques i escandalls per una correcta gestió i control de costos i millorar la qualitat de les produccions.
• Control d'inventaris, stocks i minves.
• Liderar, gestionar, supervisar i formar l'equip de 6pax.
• Supervisar la preparació i l'emplatat de tots els plats i les elaboracions.
• Donar suport en les preparacions i elaboracions.
• Supervisar el... More Detail

Apply Now

Similar Jobs

Companies Hiring in Vilafranca del Penedes, Catalonia

Empowering Knowledge Automotive S.L.U

Adecco

Expofarm

Fundació Pere Tarrés

The Samplig Solutions S.L

Punt TV Comunicació Audiovisual SL

#AttittudTalent Atraer y Desarrollar el Talento

Contem assessors

Marlex

McDonald's

AkzoNobel

Grupo Elecnor

NKIP Consulting

Hospital Sant Joan de Déu Barcelona

Grup OLLER (Francisco Oller)

Cronoshare.com

Talent Services [Grupo Castilla]

Spanish Nurse Recruitment

myGwork

Suara Cooperativa