Boulanger / Boulangère (H/F)

Updated: April 15, 2024 07:57 PM GMT

Pôle Emploi

Niederbronn-les-Bains

Nous recherchons un boulanger (boulangère) pour un poste à temps plein. Notre équipe de production est jeune et dynamique, nous avons 2 apprentis en boulangerie et 2 apprentis en pâtisserie. Ouvert 7 jours sur 7, vous aurez 2 jours de repos par semaine. Travail en roulement de nuit et de jour ainsi que le week-end. Vous êtes autonome sur le poste, maitrisez la confection des viennoiseries, pains, pains spéciaux, pétrissage, façonnage, cuissons. Qualification :Employé qualifié Profil recherché : Expérience :Débutant accepté Formation :CAP, BEP et équivalents Compétences recherchées : Caractéristiques des farines levure, additifs Techniques de tourage de pâte Techniques de boulage des pâtons Contrôler l'état des stocks Conduire une fermentation Diviser la masse de pâte en pâtons Doser des ingrédients culinaires Cuire des pâtons Cuire des pièces de viennoiserie Défourner des pains et viennoiseries Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Confectionner des viennoiseries... More Detail

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