Pâtissier (H/F)

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Sainte-Foy-lès-Lyon

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionRESPONSABILITÉS : -Horaire tournant 5 jours par semaine parfois le week-end jour de pause à définir -De 3h à 11h à peu près - Rencontrer des fournisseurs, sélectionner des ingrédients et réaliser les achats. - Élaborer des nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs. - Confectionner ses produits tout en respectant les règles d'hygiène (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries.). - Recruter de nouveaux collaborateurs pour sa boutique ou son restaurant. - Coordonner son équipe en cuisine ou en espace de vente. - Gérer les stocks de matières premières et de produits finis. PROFIL RECHERCHÉ : - Utilisation de matériel de nettoyage - Utilisation de pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Conversion d'unités de mesure - Calcul de quantité - Caractéristiques des farines - Fermentation des pâtes à pâtisserie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Produits de... More Detail

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