Boulanger / Boulangère

Updated: April 06, 2024 04:23 AM GMT

Pain De Sucre

Allauch

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionNous recherchons un / une boulanger/ère qui effectuera le pétrissage, le façonnage et la cuisson du pain. Vous devez connaître les pains spéciaux, pains viennois et traditions. Vos compétences : Régularité et travail soigné exigé, travail en équipe Capacité à être autonome sur son poste de travail Vous aurez un week end sur deux.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 3 An(s)

Savoirs et savoir-faire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Types de pain
• Types de produits boulangers
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Cuire des pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité... More Detail