Maitre de Chai Adjoint (H/F)

Maison Bredif

Rochecorbon

MAITRE DE CHAI ADJOINT H/F Contexte : Nous sommes un groupe familial propriétaire de plusieurs vignobles qui se situent en Bourgogne, en Provence et dans la Loire. Nous recherchons un Adjoint à notre Maitre de Chai pour notre domaine situé à ROCHECORBON. Nous proposons à la vente des vins très haut de gamme et mondialement reconnus. Mission : Vous secondez le Maître de Chai et l’assistez dans la gestion de l’activité de la cave de la fermentation à la préparation des vins pour la mise en bouteille et intervenez dans l’exécution des différents travaux opérationnels des vins. Vos responsabilités seront les suivantes: Réaliser les tâches du chai (vinifications, filtration des bourbes pendant vendanges, assemblages, filtration, traitements, suivis qualitatifs des vins) Suivre les vins en élevage (dégustations, analyses, traitements nécessaire) Préparer les vins à la mise en bouteilles Réalisez les mises en bouteilles Assurer l’entretien et la propreté de la cuverie Assurer la gestion des... More Detail

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