Cuisinier / Cuisinière (H/F)

CRESCENDO

Aurillac

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionCafétéria '"CRESCENDO" . Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'entreprise. Vous pouvez cuisiner tout type de plats (desserts, poissons, viandes, ...) et assurerez une polyvalence sur les postes grillades et plats chauds 2 jours de repos par semaine 1 week-end repos toutes les 3 semaines Téléphoner entre 9H et 12H ou après 14H

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 6 Mois

Savoirs et savoir-faire
• Règles et consignes de sécurité
• Chaîne du froid
• Fiches techniques de cuisine
• Production culinaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des aliments
• Stocker un produit
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Réceptionner des produits... More Detail

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