Cozinheiro

Updated: March 28, 2024 02:35 AM GMT

Areias do Seixo

Torres Vedras

Missão

Organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos,respeitando as normas de higiene e segurança em unidades de produção, estabelecimentos de restauração e bebidas integrados na unidade hoteleira com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

Descrição da Função

Efetuar a pré-preparação e armazenamento das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha, assegurando o estado de conservação das mesmas.

Preparar o serviço de cozinha, efetuando a mise en place do serviço, de forma a possibilitar a confeção de refeições necessárias.

Confecionar o receituário em função da ementa estabelecida: entradas, pratos principais, sobremesas.

Articular com o serviço de restaurante a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em outros pedidos de serviços.

Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.

Responsabilidades

▪ Verificar as... More Detail