Cuisinier de Collectivités - Jussey H/F

Updated: March 24, 2024 08:34 AM GMT

Full-time Job in Amance, Bourgogne-Franche-Comte

FPT

Amance

Activités principales

Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons (PNNS)

Préparer les commandes

Réaliser et distribuer les plats

Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P

Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P et contrôler leur conformité

Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P

Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés

Gestion des stocks alimentaires, saisie dans PRESTO

Etablir les feuilles de consommations journalières indiquant l'état des denrées en stock

Diriger, animer et former l'équipe de cuisine

Répartir et coordonner les activités des aides de cuisine

Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels

Conseil en matière de diététique et d'hygiène alimentaire

Sensibilisation des... More Detail