Supervisor-Kitchen

Updated: March 22, 2024 11:05 PM GMT

Full-time Job in Mai Khao, Phuket

Renaissance Hotels

Phuket, Mueang Phuket District, Phuket

職務編號 24046162

工作類別 Food and Beverage & Culinary

地點 Renaissance Phuket Resort & Spa, 555, Moo 3, Mai Khao, Talang, Phuket, Phuket, Thailand 在地圖中查看

工作編制 Full-Time

身處外地？ N

願意海外赴任？ N

職位類型管理 Non-Management

職位概述

監督和協調廚師與工作人員的活動。確定應如何呈現菜肴，並進行裝飾性美食展示。確保呈遞適當的配份、排列和食品配菜。監控所準備食品的數量。告知餐飲服務人員已被剔除的菜品和現有菜單特色菜肴的數量。準備特別食譜或替代食品。協助廚師和廚房工作人員完成各項任務。為廚師提供所需物品。監督廚房用品和食品的庫存情況。為食品安全計劃和食品維護廚房日誌。確保食品的品質，且如果產品不符合規範，應通知經理。協助管理層招聘、培訓、安排、評估、疏導、懲戒、激勵和指導員工。

遵守所有公司和安全政策及程序；向經理報告維修需求、事故、傷害和不安全的工作條件；完成安全培訓和認證。確保制服和個人儀表整潔而專業；維護專有資訊的機密性；保護公司資產。滿足客人的服務需求。使用清晰、專業的語言與他人交談。與他人建立和保持積極的工作關係；支援團隊達成共同目標；傾聽並適當回應其他員工的問題。確保遵守品質預期和標準。在較長一段時間內保持站立、就坐或行走。雙手上舉過頭或下伸過膝，包括屈膝、扭身、拉伸和彎腰。在沒有他人協助的情況下，移動、舉起、攜帶、推動、拉動和放置重量不超過 25 磅的物體。履行主管要求的其他合理的工作職責。

Marriott International 是履行平等工作機會的僱主。我們深信應招聘多元化員工並秉持包容、以人為本的文化。我們致力於不歧視任何受到保障的群體，例如殘障和退伍軍人身分，或是任何其他適行法律所涵蓋的任何其他群體。 More Detail