Cuisinier / Cuisinière

Updated: March 17, 2024 03:45 AM GMT

Full-time Job in Saint-Vallier, Bourgogne-Franche-Comte

CENTRE HOSPITALIER

Saint-Vallier

Recherche cuisinier (h/f) diplômè(e) afin de réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Sous la responsabilité du responsable de cuisine au sein d'une brigade composée d'environ 30 agents, le professionnel assurera l'ensemble des postes suivants :

Poste cuisson : Réaliser les préparations alimentaires en liaison chaude ou froide, le conditionnement

Poste préparations froides : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement et l'allotissement

Poste montage plateaux : Participer à la composition des plateaux

Poste restaurant du personnel : Préparation des hors d'œuvres, fromage et desserts. Remise en températures des plats chauds préparés à l'avance, production des plats chauds cuisinés en direct. Service en self le midi.

Pour l'ensemble des postes : Effectuer le nettoyage de sa zone conformément aux plannings de... More Detail