Chef / Cheffe de cuisine

MATMAR

Pacy-sur-Eure

Cette offre d’emploi est fournie par Pôle emploi

DescriptionAu sein d'un restaurant traditionnel, vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement dans lequel vous travaillez. Vous êtes garant(e) de la qualité de ses plats, vous êtes également un(e) excellent(e) cuisinier(ère) et conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle. Vous participez à l'élaboration de la carte et êtes force de proposition. Vous travaillez les mardi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche midi, ainsi que les vendredi et samedi soir.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience
• 6 mois

Savoirs et savoir-faire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Dresser des plats pour le service
• Superviser la préparation des aliments
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer l’approvisionnement des matières premières... More Detail

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