Pizzaiolo H/F Longue saison logé

Updated: March 14, 2024 11:23 AM GMT

Full-time Job in Lacanau, Nouvelle-Aquitaine

RESTAURANT GIGI

Lacanau

Nous recherchons un pizzaiolo H/F pour notre restaurant à Lacanau océan.
Vos missions :
- Évaluer les quantités de produits et d'ingrédients à commander
- Réceptionner les matières premières et les ingrédients
- Vérifier la qualité des produits
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées
- Allumage et nettoyage du four à bois
- Découpe des pâtons à la main ou en machine
- Défournement & enfournement
- Fleurage et étalement des boules de pâte
- Garnissage des boules de pâte avec les ingrédients de la recette
- Préparation et pétrissage de la pâte
- Préparation des ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant
- Surveillance de la cuisson, rotations répétées de la pizza dans le four à bois
- Emballage en carton pour la vente à emporter ou les livraisons
- Dressage et mise en place pour le service direct.

Contrat saisonnier du 01/04 au... More Detail