Cuisinier en restauration collective (H/F)

Updated: March 13, 2024 12:33 AM GMT

Full-time Job in Saint-Macaire-en-Mauges, Pays de la Loire

COMMUNE DE SEVREMOINE

Sèvremoine

SÈVREMOINE RECRUTE au sein du CCAS
pour la Résidence l'Avresne à Saint Macaire en Mauges

Un CUISINIER ou une CUISINIÈRE DE RESTAURATION COLLECTIVE
Filière Technique - Cadre d'emplois de Catégorie C - Grade d'Adjoint technique territorial -
Poste à temps complet à pourvoir du 8 juillet au 17 août 2024 - Temps complet.

Sous l'autorité de la Responsable de la Résidence et sous la responsabilité du chef cuisinier de la structure, vous avez la charge de la charge de la préparation des repas pour les résidents en assurant les missions suivantes :
Vos missions :
- Mettre en œuvre les directives du chef de cuisine pour la production alimentaire :
o Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage ),
o Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
o Dresser les préparations chaudes, froides et hachées,
o Assurer le suivi... More Detail