Gestionnaire administratif ( Produits non alimentaires) H/F

Updated: March 12, 2024 12:37 PM GMT

Full-time Job in La Tour, Provence-Alpes-Cote d'Azur

Métropole Nice Côte d'Azur

Nice

Au sein de la Direction de la Restauration Scolaire et Collective, de la DGA Famille, Education, Sports et Loisirs, le service Flux amont de la Cuisine Centrale élabore 24 000 repas par jour en liaison froide pour les écoles primaires et maternelles, les accueils de loisirs et certains établissements de la petite enfance.

Son fonctionnement est organisé selon la marche en avant et comprend les étapes de Réception, de Modulation (3 étapes pour enlever les emballages et décontaminer les denrées si besoin), la Production (avec des préparations chaudes et froides) qui comprend différents modes de cuisson, les découpes et le portionnage, le conditionnement en barquettes puis le refroidissement rapide. Ensuite vient une étape de Répartition puis de chargement et de livraison en véhicules réfrigérés sur les établissements (lieux de consommation).

En qualité de Gestionnaire administratif (Produits non alimentaires), vous assurerez la gestion stock et commandes des produits non-alimentaires... More Detail