Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Updated: March 10, 2024 12:31 AM GMT

Full-time Job in Cavignac, Nouvelle-Aquitaine

AUTOUR DU GRILL

Cavignac

Pour un restaurant travaillant exclusivement du produit frais issu de son propre potager et proposant de la cuisine traditionnelle, vous interviendrez en équipe avec un autre chef de cuisine. Vous pourrez travailler en extras ( a voir avec la direction)

Vos missions:
- vous réaliserez vos propres recettes de cuisine
- Vous élaborerez la carte par saison
- Vous réaliserez le menu du jour pour chaque jour de semaine
- Vous réaliserez les pâtisseries
- Vous réalisez le suivi et la gestion des stocks

Profil:
- Vous savez gérer la cuisson en grillage au feu de bois des pièces de viande
- Vous savez couper les pièces de bœuf: côtes de bœuf
- Vous savez réaliser les pâtisseries
- Vous savez contrôler vos marges : achat- vente

Vous aurez deux jours de congés par semaine dont le mercredi, jour de fermeture du restaurant, vous interviendrez sur les services du midi et/ou le soir.

Pour candidater: Se présenter directement au restaurant Autour du Grill, auprès de M. Bauri : 155 impasses... More Detail