Pizzaiolo

Exocore

Vielsalm, Belgium

ORGANISATION :

En fonction du responsable d'équipe cuisine, du gérant ou de son assistant

OBJECTIF :

La préparation de pizzas et de pâtes à emporter

TACHES PRINCIPALES :

- Mise en marche des installations de cuisine (chambre froide, table des pâtes, fours, etc.) ; contrôle des températures

- Préparation de la pâte

- Réception des fournitures, contrôle du stock et préparation des ingrédients

- Cuisson des pâtes

- S'occuper de la mise en place

- Travail de la pâte

- Mettre la pâte/les pâtons au repos et surveiller les étapes de fermentation

- Prise des commandes

- Entreposage des ingrédients

- Nettoyage et entretien du matériel de cuisine More Detail

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