Jefe de Cocina

LYCEE FRANCAIS MEDELLIN S.A.S

Envigado, Antioquia

Se requiere Tecnológo en Gastronomía

Funciones:
Propone y supervisa menús

Gestiona los procesos de la industria gastronómica, teniendo en cuenta los recursos físicos, humanos y de infraestructura para apoyar la operación de un establecimiento del sector de la gastronomía.
Gestiona y supervisa los procesos y recursos del área

Elaborar alimentos de la cocina:

Diseñar menús de alimentos con criterios nutricionales y optimización de costos.

Demostrar habilidades de creatividad en la preparación de sus propias recetas y menús.

Supervisa el suministro y producción de la cocina More Detail

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