10 Соусов от Давида Муньоса (3* Мишлен)

Updated: May 06, 2024 04:30 PM GMT

HSE WORKWORCE, LLP

Ávila‎

Роскошный набор соусов от трижды обладателя звёзд Мишлен мадридского шефа и ресторатора ДАВИДА МУНЬОСА.

10 комбинаций от талантливого шефа, который заново придумал правила игры на кухне ресторана:

КОПЧЕНЫЙ КЕТЧУП: авторская интерпретация известного соуса, в котором смешиваются три кулинарные культуры; кленовый сироп, китайские специи и перцы чипотле.

ЙОГУРТ: вдохновением соуса стала кулинарная культура Индии, где шеф, ресторан которого имеет три звезды Мишлен, сочетает свеклу, мяту и индийские специи.

ГОРЕЧЬ&СЛАДОСТЬ: этот соус представляет собой путешествие из Пекина в Лиму и сочетает остроту ароматов перуанских перцев ахи и оттенки кислоты каламанси и уксуса Ширагику.

БРАВА: маршрут кулинарного путешествия стартует в Мадриде, с остановкой в Сингапуре, и возвращает нас на юг Испании в Херес де да Фронтера, гармонично смешивая креветочную пасту с имбирем и cоком лайма и добавляет сладость южных десертных вин Испании.

МОХО ПИКОН: в этом соусе шеф получает великолепное сочетание... More Detail