Cocinero

Updated: May 03, 2024 02:24 AM GMT

Grup Tramuntana

Girona

TAREAS DEL PUESTO DE TRABAJO:Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos, supervisando de cerca el trabajo y despejando e informando sobre las dudas que puedan surgir.Confeccionar siempre que el jefe de cocina le pida el inventario.Elaborar y terminar los platos específicos asignados, cuidando la presentación y montaje de las piezas solicitadas.Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas y siguiendo el escandallo de costes aprobado.Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de buffets.Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.Seguir toda la normativa en materia de higiene, salud y seguridad

PERFIL... More Detail