高薪聘请直营店厨师长
Updated: March 03, 2024 09:43 AM GMT
Full-time Job in Luzhou, Sichuan
四川九和餐饮管理有限责任公司
Luzhou, Sichuan, China职位来源于智联招聘。
岗位职责:
1、组织和指挥厨房工作,对厨房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面负责,并按制定的绩效考核方案对各个岗位进行合理考核。监督食品安全制作,杜绝食物中毒事故的发生,并按规定的成本生产优质产品。
2、培训和督导厨房人员对设备、用具进行科学管理,必要时制定书面规范,审定厨房设备用具维修及更换添置计 。
3、负责菜点出品质量的检查、控制工作,稳定和提高出品质量,亲自参与烹制菜肴。
4、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房的生产质量和经济效益。
5、根据计划指导原料申购,不断更新和丰富菜肴品种,制定原料合理的使用标准,严格控制成本。
6、检查厨房用具及设备的清洁、安全、完好状况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生等,检查储存原料及食品的库存数量和存放安全,发现问题及时安排解决。
7、完成上级布置的其他各种工作。
任职要求:
1、同等岗位工作经验2年以上
2、掌握较全面的菜肴烹饪知识,熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准;有一定的组织安排、协调管理能力;有较强的事业心,热爱本职工作,认真负责。
3、服从上级安排其他各项工作。
以担保或任何理由索要财物,扣押证照,均涉嫌违法。 More Detail
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