Jefe/a de Partida - Meliá Villaitana

Updated: April 30, 2024 04:57 PM GMT

Meliá Benidorm

Benidorm

Supervisar que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.

Funciones
• Organizar y aprovisionar la partida asignada con todos los productos necesarios
• Supervisar al equipo de su partida asignada
• Preparar comida para el servicio
• Cocinar productos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina
• Informar y seguir las instrucciones del chef ejecutivo o sous chef
• Limpiar la estación y encargarse de la comida sobrante
• Almacenar el inventario de forma adecuada
• Garantizar que la comida salga simultáneamente, de forma oportuna y que sea de alta calidad
• Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de... More Detail