食品安全部长

Updated: March 02, 2024 06:14 PM GMT

Full-time Job in Lianyungang, Jiangsu

管家婆有限公司

Lianyungang, Jiangsu, China

职位来源于智联招聘。

一、岗位职责
• 负责所辖区域食品安全管理工作，监督、检查、指导所管食堂各加工环节操作，并持续追踪食堂整改执行情况。
• 负责制定区域年度、季度、月度、周工作安全品控计划，并按计划开展工作。
• 负责区域安全品控例会，总结、部署安全品控工作目标。
• 根据公司市场拓展情况搭建区域品控团队组织架构。
• 根据安全督导考核激励办法，每月对安全督导进行综合考评。
• 负责协助食堂部长完成各食堂厨师长食品安全知识培训工作制定安全激励措施，以及对各食堂厨师长培训。
• 负责与安全管理薄弱食堂厨师长进行思想沟，驻点帮扶，持续追踪项目整改情况。
• 负责汇总各食堂安全隐患信息，发生食物中毒或疑似食物中毒、重大人身安全事故，及时向上级汇报。
• 对食堂会餐、加餐等特殊保障进行现场监督，重点把控食谱审定、原料进货验收、冰箱管理、成品验收、添加剂管理、分餐、餐具清洗消毒、收尾等关键环节。
• 加强对高风险食堂和特殊时期（季节交替、炎热潮湿）食品安全工作的监管检查力度。
• 负责与供应链联动，对供货商资质及生产加工环境进行监督检查。
• 收集食品安全信息及更新法律法规清单，及时为公司决策提供有力的依据，根据4D标准实施效果，精细化管理进行建议优化，推动管理创新。
• 基于总部食品安全制度基础上增加各食堂食品安全相关制度，并负责运行、组织和实施；
• 时刻关注各食堂食品安全类的各项政策文件，进行内宣外答；
• 完成董事长交办的其他工作。

二、任职要求
• 热爱餐饮行业，2年以上餐饮行业食品安全品控（质检、督导、体系）管理工作经验。
• 大专（含）及以上学历，食品质量与安全、食品生物、检测与管理等相关专业优先，熟练使用wps、office办公软件，可以独立制作课件。
• 熟悉餐饮行业工作流程，有知名团餐公司工作经验者优先。
• 有团餐新项目开业筹备工作经验者优先。
• 有4D/5S/6T规范厨房打造经验者优先。
• 有内审、营养师、质检员工作经验者优先。
• 退伍军人，有零售及餐饮质量工作经验者优先。

以担保或任何理由索要财物，扣押证照，均涉嫌违法。 More Detail