Chef-Cuisinier (M/F)

VIVALIA

Marche-en-Famenne

Description Du Poste Et Missions

Le Chef-cuisinier a pour mission principale la direction de la cuisine de l’hôpital. Il est le garant du bon déroulement de toutes les opérations de production et de services alimentaires, et ce dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène. Orienté service aux patients et aux clients, il aime aussi encadrer et motiver une équipe.

Le Chef-cuisinier a en charge la supervision du personnel de la cuisine :
• Il établit les plannings de présence en fonction des besoins évolutifs du service.
• Il veille à la performance générale de chaque collaborateur et met en place des actions permettant de faire évoluer les compétences et d’améliorer la motivation.

Il organise également la cuisine et la cafétéria :
• Il gère les demandes d’achats et les approvisionnements du site en étroite collaboration avec la cuisine centrale.
• Il répond aux demandes/commandes spécifiques des différentes unités de soins et se coordonne avec le service diététique.
• Il organise... More Detail

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