副厨师长

Updated: March 03, 2024 09:34 AM GMT

Full-time Job in Lanzhou, Gansu

Hilton

Lanzhou, Gansu, China

希尔顿在全球 100 多个国家和地区拥有数以千计的酒店，提供无数令人愉悦的机会。从敞开的大门到热情的微笑，再到与众不同的体验，我们为每年与我们在一起的数百万旅行者提供他们永远不会忘记的欢迎。除了我们旗舰品牌希尔顿酒店及度假村还包括：华尔道夫酒店及度假村、LXR、康莱德酒店及度假村、希尔顿嘉悦里酒店、Signia、格芮希尔顿精选酒店、希尔顿逸林酒店及度假村、Tapestry Collection by Hilton、希尔顿尊盛酒店、Tempo、 Motto、希尔顿花园酒店、希尔顿欢朋酒店、Tru by Hilton、希尔顿欣庭酒店、希尔顿惠庭酒店和希尔顿分时度假俱乐部。

如果您热衷全球旅行对世界的影响，您可能就是我们正在寻找的希尔顿团队成员。因为在希尔顿酒店，我们永远不会忘记我们在这里的原因：使我们的客人，团队成员和业主都满意。

此职务的使命和目标是管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。

我的具体职责是什么?

作为副厨师长，您将应以最高标准完成以下任务：
• 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
• 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
• 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
• 正确操作所有的设备、器具和机器。
• 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。
• 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
• 能够接受外场工作任务。
• 能够接受在厨房以外的地点完成工作。
• 可接受盘点库存的工作。
• 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
• 及时的按要求准备菜单。
• 结合数码照片制作试菜新菜品。
• 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。
• 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
• 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
• 积极的学习和不断的创新菜肴。
• 用虚心的态度去接受有建设性的意见。
• 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。
• 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。
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