Executive Sous Chef

Updated: April 19, 2024 09:57 PM GMT

Marriott International, Inc

Palma

**Número de Empleo** 23090134
• *Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary
• *Ubicación** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA
• *Horario** Full-Time
• *¿Ubicación remota?** N
• *¿Reubicación?** N
• *Tipo de Posición** Management
• *MISION DEL PUESTO**

Será el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.
• *FUNCIONES ESENCIALES**
- Conocimiento completo de todos los elementos del menú, sus recetas, métodos de producción y estándares de presentación.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo, así como en su desarrollo.
- Asignar las tareas necesarias al personal de cocina para el correcto funcionamiento de la misma.
- Planificación de menús... More Detail