餐饮部经理

Hilton

Shangrao, Jiangxi, China

希尔顿在全球 100 多个国家和地区拥有数以千计的酒店，提供无数令人愉悦的机会。 从敞开的大门到热情的微笑，再到与众不同的体验，我们为每年与我们在一起的数百万旅行者提供他们永远不会忘记的欢迎。 除了我们旗舰品牌希尔顿酒店及度假村还包括：华尔道夫酒店及度假村、LXR、康莱德酒店及度假村、希尔顿嘉悦里酒店、Signia、格芮希尔顿精选酒店、希尔顿逸林酒店及度假村、Tapestry Collection by Hilton、希尔顿尊盛酒店、Tempo、 Motto、希尔顿花园酒店、希尔顿欢朋酒店、Tru by Hilton、希尔顿欣庭酒店、希尔顿惠庭酒店和希尔顿分时度假俱乐部。

如果您热衷全球旅行对世界的影响，您可能就是我们正在寻找的希尔顿团队成员。 因为在希尔顿酒店，我们永远不会忘记我们在这里的原因：使我们的客人，团队成员和业主都满意。

餐饮部经理的主要职责是确保所有小部门，会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门，在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划，控制，组织和营销等途径来完成。

我的具体职责是什么?

作为餐饮部经理，您将应以最高标准完成以下任务：

• 在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营。

• 确保所有的小部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任。

• 在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产。

• 市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用。

• 在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化。

• 确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价。

• 监督成本并提出可衡量的控制成本的建议。

• 确保严格遵守部门的营运预算范围。

• 根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门。

• 密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整。

• 监督部门休假计划。

• 监督并确保最少数量的加班。

• 确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准。

• 在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改。

• 和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动。

•... More Detail

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