Ayudante de Pastelera/o

Updated: April 13, 2024 07:04 PM GMT

Nobu Hotel Ibiza Bay

Ibiza

• Elaborar los platos (postres y dulces) que se servirán en los diferentes puntos de venta del hotel bajo la supervisión del Jefe/a de Cocina o Jefe/a de Partida.
• Preparar y presentar elaboraciones complejas y platos elaborados.
• Preparar y presentar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa.
• Manipular en crudo y conservar toda clase de alimentos.
• Realizar la mise-en-place del servicio.
• Conocer y elaborar todos los escandallos y recetas de todos los productos que se han de realizar en el departamento de cocina.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la realización de inventarios
• Implementar y seguir las normativas referidas al sistema de calidad y medio ambiente adoptado por la empresa y realizar prácticas adecuadas que garanticen el cumplimiento de las mismas.
• Participar en la implantación y el registro de los indicadores del sistema de calidad de su... More Detail