Cocinero/a

Updated: April 13, 2024 09:46 AM GMT

Restaurant La Cisa

Vilassar de Dalt

• Participación en la planificación y la organización de las fases de producción de la oferta gastronómica.
• Manipulación en crudo: productos fríos, salados, grandes peces, carnes etc.
• Uso correcto de las técnicas básicas (limpieza, eviscerado, corte, y otros)
• Uso de las diferentes técnicas culinarias
• Preelaboración y conservación de alimentos teniendo en cuenta la normativa higienicosanitaria, de seguridad laboral y de protección ambiental
• Tareas de decoración y distribución. Participación en la confección de menús y escandallos.
• Asistencia en la preparación de entrantes, pescados, carnes y postres.
• Limpieza y organización del lugar de trabajo.
• Recepción, manipulación, almacenaje y control de calidad de los alimentos y mercancías. More Detail