Cuisinier (h/f)

Updated: April 09, 2024 05:47 PM GMT

ITZU Group

Vielsalm

À propos du poste

Itzu Jobs recherche un cuisinier pour un village de vacance réputé en Wallonie :

Vos responsabilités

Il/elle est responsable du travail qui lui est confié par le chef de cuisine / manager.
• avant le service :
• met en place les plats chauds et froids ;
• cuit la viande, le poisson et la volaille ; prépare toutes les sauces ; pâtisseries.
• pendant le service :
• prépare les plats selon les commandes, respecte pour cela un certain planning, des recettes, une méthode de travail et une certaine organisation de celui-ci ;
• dispose et garnit les assiettes et les plats ou les dispose dans le bain-marie, respecte les proportions entre les différents composants ;
• après le service :
• débarrasse la cuisine ;
• contrôle et traite les excédents de nourriture ;
• contrôle la qualité et la fraîcheur des produits ;
• veille à un stockage et à une conservation hygiéniques des denrées alimentaires ;
• veille à l'ordre et à la propreté dans les réfrigérateurs et congélateurs... More Detail