Chef gérant – Equipe volante Hainaut, Namur, Bruxelles, Brabant

Updated: April 05, 2024 06:22 AM GMT

Sodexo

Belgium

Functie

En tant que responsable de site Catering dans l'équipe volante, vous serez responsable de la gestion d'une cuisine dans le segment Seniors, dans le cadre de missions temporaires:
• Vous êtes responsable de la gestion d'une cuisine collectivité ;
• Vous êtes responsable et participez à la production des repas, sandwiches, snacks, etc. ;
• Vous faites les commandes via notre système de commandes interne Click & Buy ;
• Vous coachez et dirigez l'équipe sur place ;
• Vous êtes en charge de la gestion du personnel (établissement/suivi des horaires de travail – gestion des congés et absences – répartition des tâches) et de la gestion administrative suivant les procédures Sodexo ;
• Vous avez la responsabilité du suivi et de l'application des procédures HACCP ;
• Vous êtes le garant financier du site pour la maîtrise du Food-Cost ;
• Vous êtes responsable de la gestion du stock et des contrôles.

Profiel
• Vous disposez de préférence d'un diplôme d'une école hôtelière ;
• Vous êtes... More Detail